はる8（家）の日々

いっちゃいました、自然酒造りの寺田本家！
本物はまたまた、すばらしい所でした。
会社の外からもうすでに、空気がやわらかく、温かい。
何だか異空間に入り込んだような感じです。こちらのお酒造りはまさに自然の恵み、微生物にいたるまでの生き物や空気、また大事にお米を生産してくださっている農家さんにいたるまで、全てに感謝しながら酒造りをしているのが、寺田さんたちからにじみでていて、なんともやさしい気持ちになれました。
機械を使わない、唄いながらの作業…なかなか真似するには難しいけれど、同じ自然界の発酵を利用した食べ物作りをしている、という共通点から(天然酵母パン)、寺田本家さんをお手本に、パン屋も宿も近づいていけるようになりたいなぁと思います。

今回は一緒に千葉県の成田で国産小麦自家製天然酵母パン屋『tane(たね)』を開店させた友人の内田さんも 行きました。
みんなでこれからもつながっていけたら、と思います。
taneのブログはhttp://blog.livedoor.jp/boulangerietane/
(今度PCあけたら、お気に入りに入れますね！)

１週間、沖縄を離れて色んなものを吸収。家族の温かさも再確認。ありがたいことです。
  

先日からやっと梅雨らしく土砂降りの毎日です。ダムの貯水率が上がってきて、ちょっと安心。でも村内で土砂災害も起きてます…。

子どもたちは雨上がり、赤土の水溜まりで大はしゃぎでした。赤土は粒子が細かくて衣類の目に詰まり、染まります。
『せ、洗濯が…、洋服が…』と気にして遊びきれない私は、なんてつまらない大人になったのか、と(笑)。
本当に洗濯は大変でしたが、子どもたちは晴れ晴れしたいい顔してました。
泥は洗浄作用がある、と聞いたことがあるのですが、風呂がきれいになった感じがするのは、私のせめてもの期待かしら？
  

最近は花が大好きになりました…というより、花にとても関心を寄せている自分がいます。
今までは、食用の野菜などにしか目がいかなかったんですが、ね(笑)。
宿の周囲に増やした花々がかわいらしくて、色鮮やかで愛らしく思い、一日に何度も見に行ってしまいます。気になる花も調べて、植えたくなります。
今の心配事は、月末内地に帰省すること。沖縄は梅雨ですが、今年は空梅雨。友人達が回って来てくれる予定ですが…。花たち、無事元気でいておくれ、と祈る毎日です(笑)。
写真はウサギを譲ってもらったMさんの庭から挿し木したバラ。根付いて花が咲きました！


と、いうことで、今月23日〜30日まで、宿及びパン屋はお休みします。ごめんなさい〜！
  

ひさびさのブログ更新です。
下の子が二週間もの発熱でパタパタしてました。ようやく下がって元気になれたけど、せっかく慣れはじめていた保育所も、一からやり直し、という感じでしたが、なんとか登所できてます。

さて、先月またまた面白いお客さまからの贈り物がありました。昔ながらの手作業で唄いながらお酒を作っている！創業330年の寺田本家さんの自然酒。なんとも味わい深いお酒でした。学生の頃フィリピンに通っていましたがそこの村でいただいた地酒に似ていました。自然に酵母から発酵させたお酒は乳酸菌たっぷりだそうです。健康維持によいのでしょう！

今どき唄いながらすべて手作業で、米も自家栽培田も含め無農薬栽培米を使っているそうです。楽しそう！宿に泊りに来て頂いた若夫婦家族さんたちも、なんとも楽しそうに酒作りの話してました。
最近はめっきりパソコンをあけてない私ですが、寺田さんもブログをやっているそうなんで、覗いて見てくださいね！近々お気に入りに登録します。
寺田本家HPは、http://www.teradahonke.co.jp
寺田若旦那さんブログは、http://blog.goo.ne.jp/champroonomoto/

ちなみにブログ更新が滞り、多くの方々にご心配おかけしました。ごめんなさい〜。