石窯天然酵母パン『麦焼屋(むぎやきや〜)』と宿『南恩納トロピカル』

梅雨に入りそうな沖縄です。

先日お米屋さんが、糠を持って来てくれたので、鶏の発酵飼料を急いで作りました。


我が家の愛読誌『のらのら』に載っていたのを参考にしました。

海で拾った(笑)大きなタライに、ためておいたおからと同量の糠を混ぜあわせて、バケツに踏み固めて密封すること１ヶ月。


出来上がった発酵飼料は、鶏もウコッケイも大好きです。人間でいうと、味噌やヨーグルトを食べるような感じかな。 体内の細菌が整わせてくれます。


今回は今までの最高量で８キロ位作りました。

雛もたくさんになる予定なので(笑)、よくできますように、と思いながら仕込みました。