石窯天然酵母パン『麦焼屋(むぎやきや〜)』と宿『南恩納トロピカル』

  

麦焼屋で一緒に働いてくれるスタッフがやっと決まりました〜！
本当にほっとしました(笑)。
また゛工房が完成していないので、フルでは開店していませんが、やっと見通しがたちました！

今月中には元の営業日に戻せそうです！（火曜日〜土曜日営業）


今まで助っ人で入っていてくれた友人のＡさん、ありがとう。これから働いてくれるＯさん、どうぞよろしくお願いしますね〜♪
慣れないこともありますが、お客さまのみなさまもどうぞよろしくお願いします！




気候もよくなり、外仕事日和が続きます。適度な雨も降り、土仕事が楽しくなります。ヒメキランソウが今年も元気に咲き始めました！  

台風27号接近の為、24日木曜日は臨時休業としました。
どうやら暴風域はまぬがれたようですね。よかった。

子どもたちは学校が休みにならなくて、がっかりするだろうなぁ(笑)。

またのご利用、よろしくお願いします！  

週末３日間営業になり、工房工事は益々ゆっくりペースで進む麦焼屋です。工事途中ではありましたが、今回の二回台風は、さほど被害もなく大丈夫でした。



非常にゆっくりではありますが、すすんでもいます(笑)。一部をご披露します〜。



窓を作りました。

枠も自分で。
山小屋風です。
ガラスではなく、アクリルパネルです。


ドアの取手。


お客さまに工事は年内までかな〜と言われました…。


いやいや、もっと早く終わりたい！

でもそうなるのかな…コワイ…。



看板を元スタッフのNさんが作ってくれました。

全部はまだまだ見せられません！設置してからのお楽しみです。ご期待くださいね〜♪


  

麦焼屋、昨日はたくさんのお客さまにご来店いただき、ありがとうございます。おかげさまで完売致しました。
（↑かわいい完売でしょー。元スタッフNが描いてくれました）写真が横なのが残念。


本日は台風23号接近のため、臨時休業させていただきます。またのご来店をお待ちしております。

雨風が強くなってきました。沖縄本島周辺では今年初の本格的な台風到来かな？みなさん、気をつけて、しっかり休養＆家族との閉じ込め時間を楽しくすごせますように(笑)。


台風でもお仕事のみなさん、お気をつけて。ご苦労さまです。
  

先々週末、勝連半島の伊計島で開催していたイチハナリアート展に行ってきました。



私は個人的にアートもオシャレもちょっと縁遠いんですが(笑)、旦那の工事のお師匠さんのジローさんが伊計島出身で、お友達と一緒に釘を使わない木造建築を展示した、と聞いて最終日に行くことにしました。



ジローさんは今年３月位に初めてお会いしました。大家さんの木造バンガローをすべて解体してまた再利用するためにやってきていました。



この時、春休み。長男次男と次男友達は毎日ジローさんの現場に通っていました。


木造を解体することすら今はあまりないかも。重機でガチャンガチャンと壊して処分場に持って行く方が、時間的にも金銭的に楽だからです。

ジローさんたちはすべて解体して、次の大家さんの建築に利用するだけでなく、なんと長男たちに解体を手伝わせてくれたのです。

期限も押し迫った中、子どもを入れてくれるなんてなかなかいませんよ。



子どもたち、もう大興奮だし、毎日大変楽しくさせてもらいました。

子どもたちはジローさんが大好きで、ジローさんの言うことなら何でも聞きますよ(笑)。




後日、作業が終わり、もう日も暮れたのに、子どもたちへの手伝いのお礼で高所作業車に乗せてくれました。



ついでに私たちまで！


怖かったけど、我が家の上空からの眺めは最高で、おそらく二度と体験できないことでしょう！


そんなジローさんが丁寧に旦那の作業のアドバイスや一部の仕事を担ってくれて、私たちは本当に恵まれています。

出逢いに感謝。


ジローさんの生まれ島、伊計島のイチハナリアート展のことは次回に書きます(笑)。

ジローさんだけでたくさん書いちゃいました(笑)。


  

今月から週末３日営業になりました、麦焼屋です(笑)。

木金土曜日のみの営業ですが、どうぞよろしくお願いします<(_ _)>。


新しい石窯は上等で、焼きあがりもいい感じです♪ホッと一安心です。





工房も少しづつ前にすすんでいます。ゆっくり、だけど(笑)。




先日は壁板の余りでドアを二枚作りました。引き戸はレールも。





娘ちゃんはその間にドンドン成長。二階に自力で上り下りします!!
ちょっと目を離したらヒヤッとしますが、本人はちょちょいのちょいって感じですね。

子どもの成長と仕事のスピードは反比例な我が家ですが、「バランスとってるのね〜｣と友達の言葉です(笑)。





アルバイトさんも引き続き募集中です♪

今日もよい１日でした〜！感謝です♪


  

９月になりました。

今月から麦焼屋の営業は木、金、土曜日の３日間になります。よろしくお願いします(^_^)/。


アルバイトさんも引き続き募集中です。
詳細はこのブログか恩納村商工会のナビーワークをみてくださいね〜！


実は最近、面接にきてくださった方がいたのですが、双方の希望が合わず、断念。

私てきには出逢いたい方だっただけに残念でした…。しかし、仕方ない！彼女のこれからの歩みを応援したいです♪

また引き続き募集中お願いします♪


はる


  

試運転をへて、昨日の週１開店の金曜日。初めて新しい窯でパンを本格的に焼きました！

とっても上等に焼けました♪


あぁ、よかったなぁ。


本当に安心しました。

あとは工房を完成したら、ちゃんと営業します。

忙しい中で、焼けたパンの写真を撮り忘れました。残り僅かな写真のみ(笑)。


あとは引き続き一緒に働いて下さるアルバイトさんを募集しています。

よろしく〜♪  

やっと窯に火入れが出来ました！

崩れることなく、何とかなったみたいです(笑)。


今回はロケットストーブという少ない薪で火力が強く出来る暖房器具の仕組みを応用しています。

ロケットストーブは二年前の被災地でも活躍した代物で、少ない資源(薪)で効率よく暖まる暖房器具です。

この冬に旦那が作って部屋の暖房はかなりよかったので、今回の石窯にも応用。薪の節約になります！


まだまだ工房も途中だから完成ではないのですが、ひとまず安心です♪。











  

月曜日の祝日。子どもたちは朝から遊べると勘違いしてましたが、旦那はせっせと石窯作りです(笑)。

子どもたちは昨日の引き続き、水遊びでした(笑)。
最近はセミ採りにも夢中で、近所の友達と駆け回っています。


虫かごいっぱいのセミの大きな鳴き声といったら(笑)！焦る旦那は「うるさいなぁ！」と虫かごに向かって(笑)。



石窯のアーチを作る支えを制作。

初めて作った時は積み上げきった後、さぁ出来た！と片付けしようとしたら、全部一気に崩れた経験済み(笑)。

今回三回目の支え作りは見事ですよ(笑)。たぶん、大丈夫です！



子どもたちと夕方すぐ下の海に散歩しました。
子どもたちが通う学校前の砂浜。
護岸工事で危うくなくなるところだったそうです。学校前だけ、砂浜を残すよう、働きかけてくれて今の砂浜があるそうです。

貝殻もやどかりも、生き物がたくさんいます。

砂浜残ってよかったなぁ。裸足で歩く気持ちよさ。

仕事しながらの休みは毎回大変だけど、子どもたちがいなかったら、こんなに遊ばなかったなぁ。あと何年一緒に遊べるのかな？

ありがたいことです(笑)。
あはは…。そんな悠長に言ってる場合じゃないです。夏休みがガッツリやって来ます(笑)。


  

土曜日は幼稚園と小学校はお休み。
長男次男が石窯を壊すのを手伝ってくれました。

男の子、破壊が大好き(笑)。

今まで使っていた石窯に感謝し、次への石窯へ耐火レンガを移動します。

さぁ、子どもたちの出番です♪。


工期が大幅に遅れている旦那は余裕無く、出来れば手伝って欲しくなかったかな(笑)。しかし、子どもたちがこの作業を見逃すはずはありません(笑)。

ススで真っ黒になったレンガを取り出しました。

でも子どもたち、喜んで働いたし、だいぶ助かったみたいです(笑)。
長男は最後までがんばっていましたね。

作業が終わったら、旦那が長男次男にお駄賃をあげてましたから！こんなことは我が家ではめったにありません(笑)。

子どもたち、喜んだのなんの！

もうすぐ村の夏祭りがあります。一緒に買い物しよう！と大はしゃぎでした♪。


ありがとうね〜。


壁も途中まではりました。

作業は同時進行。しかし、今は石窯をやってしまうみたいです。
石窯造りに興味あるかた、この一週間で工程がみれますよ！

  

今日は助っ人Ｔさんと一緒に工房の天井を張りました。
旦那が急用で昼から出ていたら、長男の釣りの先生、Ｈさんがきてから一緒にやってくれてました。彼は本物？の大工さんで先月仕事中事故で足を怪我して、今は在宅療養中。

なのに手伝いにきてくれてました。大丈夫かな、ありがとうございます♪専門家は持ってる道具も経験も素晴らしいですね〜！←当たり前か！
おかげさまで１人でやるより数倍早く仕上がってます(笑)。
天井はすぐ近くのライフポイントさんのお父さんに杉板の加工をお願いしました。木は気持ちいいですね〜♪
天窓？つき(笑)！
  

今日は工房につかう壁板が届きました。
旦那の師匠、次郎さんの仲間が製材してくれました。

いいかおり〜♪


やっぱり木はいいですね。
明日から友達を助っ人にお願いして、工房の壁を張ります。
  

やっと石窯の土台作りに取りかかりました。
このブロックの土台の上に窯が載ります。
旦那曰く、「やっと楽しくなってきた〜♪」。

毎日パンを焼きながら、こうしたらもっと使いやすいなぁと何年も思いながら、いよいよ現実にしていくのですから、ワクワクしますね。

店をやすみにしてから、もうだいぶたつのに、まったく進んでいないようでスイマセン。怠けてやってるわけではないのですが…。

毎日色んな都合や仕事が横入り。子どもたちも、興味津々で、周りを取り囲みます(笑)。


先日は元スタッフの旦那が手伝いにきてくれました♪
ありがとー。



今日は日曜日。最高にいい天気です。

宿には美しい女性が二人。あまりにお綺麗なので、聞いてみたらやっぱりモデルさんでした。

朝から美しい方に遊んでもらった我が家の８ヶ月の娘はきゃあきゃあ言ってました(笑)。お兄ちゃんたちはデレデレでした(笑)。


日曜日は子どもディ。

海に遊びに行きました。








  

ただ今、麦焼屋ではアルバイトさんを募集しています。

お仕事内容は調理補助、清掃、接客です。

週３〜５日勤務（応相談）日、月曜日が定休日。朝１０時〜５時まで。昼食あり。

時給７００円（初月は６６０円）。交通費実費支給します。
雇用条件として、料理好きな方。要運転免許。恩納村内、または周辺地域在住。


ご興味あるかたは麦焼屋までお電話ください。

電話0989668091 小野

よろしくお願いします♪  

やっっっと！


やっと基礎にコンクリートを流すことが出来ました(笑)。


毎日初めての作業にいろいろ考えながらの独り作業。専門の大工の「次郎さん」に教えてもらいながら、やっと出来ました。



基礎＝土台で見えない部分だけど、やり直しがきかない作業。
一番大事な部分に１ヶ月以上かかりました(笑)。
ま、自分でやれば、これは技術にもなるし、次に生かせるのですが…。時間かかっちゃいましたね。

生コンってすごいですね〜。
子どもたちに見せてあげたかったな。日曜日だったらよかったけど…。



バイブレータで振動をさせて、コンクリートを動かしています。


旦那と一緒に作業してくれているのは次郎さん。合間合間に見にきて、旦那に色々教えてくれた師匠さんです♪。


前回予定していたコンクリート打ちは台風がきて、旦那は断念。雨が降るとよくないとのこと。
しかし、当日は一滴も降らなかったのです(笑)。やっと打てました。


朝から夕方までずっと作業。最後は左官屋みたいになって。


今日はビールが美味しく飲めるはず。お疲れさま〜♪


さぁ、やっとこれから石窯です。
まだまだかかっちゃいますね〜(笑)。  

今月半ば位を予定していた開店ですが、また゛まだ時間がかかりそうです。一生懸命やってはいるのですが(笑)。色々状況も変化し、今は専門の方に教えてもらいながら、独りで黙々と基礎工事の作業中です。自分でやるから感じること、見えることもあるようで。ま、そこも大事なところでして…。


子どもたちも手伝い（遊び）ながら、また夜も作業やってます。


しばし、お待ちを(笑)！

毎週金曜日の営業日には毎回たくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがとうございます。
早々と完売してしまい、ごめんなさい！


  

来週より、新しい石窯の作成や店舗改装工事のため、毎週金曜日のみの営業になります。大変ご迷惑をお掛けしますが、６月中旬迄の工事期間となりますので、よろしくお願い致します。

工事終了後には新メニューなどもご用意致しますので、どうぞまた麦焼屋をご利用ください。

麦焼屋店主 小野

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今日はバレンタインデーですね。そんなことはすっかり忘れてしまう日常のバタバタに反省です…。

麦焼屋新商品が２月から発売していたのに、ブログにも書かないまま…。

ドライみかんとビターチョコのパンです。

今年は次男から以下ずっと出産をお願いしている吉田助産師さんのお里からいただいた低農薬で丁寧に作られているみかんを石窯でドライフルーツにしました！
カカオ70％ビターチョコによくあいます。

このドライみかんが終わったら終了ですので、お早めに！

Annyのお気に入り浦添店でも扱って貰っています！


吉田助産師さん、先日県外にいるご家族と一緒にトロピカルに二泊していただきました。
お父様は養蜂から畑仕事、猪やうさぎまで捕る強者でした！お話しもかなり興味深く、とても楽しいひとときでした。

出逢えてよかった〜。出逢いを与えてくれた子どもたちに感謝です。


脱線しましたが、ドライみかんのパン、美味しいですよ！  

告知が遅れてすみません。麦焼屋、今年は本日２７日まで。年明けは１月8日火曜日からの営業となります。ただし、6日、日曜日は注文のみ焼き上げます。ご注文は前日正午までによろしくお願いします♪